Crêpe froment artisanale à l’unité

Notre crêpe au froment est élaborée à partir d’une recette traditionnelle Bretonne. La crêpe est cuite sur le billig sur les deux faces. Cette cuisson permet de la garder plus longtemps, mais uniquement si vous arrivez à la protéger des gourmands, petits ou grands, et c’est le plus difficile.

Il faut dire que nos crêpes sont fines et moelleuses, comme celles de maman ou grand-mère. Notre crêpe au froment est préparée avec soin, elle est faite par une spécialiste et cuite sur la traditionnelle plaque de cuisson bretonne. Les graisses végétales, conservateurs et divers additifs alimentaires sont TOTALEMENT ABSENTS de sa composition.

Vous pouvez conserver les crêpes au réfrigérateur 4 ou 5 jours maximum. Prenez soin de bien les recouvrir hermétiquement d’un film étirable afin qu’elles ne perdent ni saveur ni moelleux.

1,30 

Quantity
  • Crêpes à emporter dans le Pays de Gex (01 – Ain)
  • Mairie Ornex : Lundi au vendredi de 10h à 12h et 17h à 19h
  • Mairie Ornex : Samedi et dimance de 10h à 12h

Les ingrédients qui composent votre crêpe

Farine
Sucre
Oeufs
Lait

Les secrets de fabrication d’une bonne crêpe

Pour faire une bonne crêpe, il faut de bons ingrédients, la composition est simple. Il y a dans nos crêpes : du lait, de la farine de froment, des œufs, du sucre et une bonne dose de savoir-faire.

La farine de froment n’est rien de plus que de la farine de blé tendre, très utilisée en cuisine et en pâtisserie. La farine de froment est riche en fibres et en minéraux. Elle contient du gluten, donc si vous êtes intolérant au gluten, vous n’aurez pas le plaisir de savourer nos merveilleuses crêpes traditionnelles.

L’un des secrets de fabrication est le temps de repos de la pâte. La cuisine comme la pâtisserie sont des métiers qui dépendent de la chimie des recettes. Une pâte qui repose bien va permettre d’obtenir des crêpes moelleuses, elles ne seront pas élastiques ou cassantes. Autre secret, la cuisson sur les deux faces, vous allez pouvoir les conserver plus longtemps. Concernant la conservation, pour que vos crêpes ne s’agglutinent pas entre elles, vous pouvez les séparer avec une feuille de papier sulfurisé.

Dégustation de la crêpe artisanale fraîche

Il n’y a pas d’heure pour déguster une bonne crêpe. Vous pouvez accompagner votre petit-déjeuner d’une ou deux crêpes. Vous faire plaisir sur le coup de 16h00 avec des crêpes, en faire votre repas avec les enfants.

Passons maintenant à la garniture de la crêpe. Le puriste va agrémenter sa crêpe de sucre en poudre, il va la rouler ou la plier. Mais le gourmand, sera plus exigeant, voici donc quelques idées pour accompagner une bonne crêpe artisanale.

L’accompagnement simple, avec de la confiture, de la pâte à tartiner de préférence artisanale, une fine couche de miel de bonne qualité ou de la crème de marron. L’accompagnement plus élaboré, avec quelques pommes ou poires cuites au beurre dans la poêle, vous les écrasez légèrement avant de tartiner vos crêpes et vous saupoudrez de sucre glace.
Il y a aussi la version avec des fruits rouges et de la crème chantilly. La version plus exotique avec une compotée de banane ou une confiture d’orange et des raisins secs et amandes.

L’avantage avec les crêpes, c’est que vous pouvez vous lâcher et laisser votre imagination s’exprimer.
Cette crêpe individuelle est disponible également par lot de 10 crêpes, ce qui est pratique pour une dégustation en famille ou entre amis.

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